Tiramissu

(para 2 pessoas)

– 4 gemas

– 90g de açúcar

– 350g queijo mascarpone

– 80 ml de café forte misturado a 3 colheres de sopa de Amaretto ou vinho Marsala

– 150g chocolate meio amargo ralado

– 50g bolacha champagne

– Folhas de hortelã para enfeitar

Bata as gemas e o açúcar até que fiquem bem clarinhos. Acrescente o queijo mascarpone e bata até que atinja o ponto de chantilly. Reserve. Umedeça os biscoitos na mistura de café e bebida e monte a sobremesa fazendo as camadas na seguinte ordem: biscoito – creme – chocolate – biscoito – creme e chocolate. Adorne com um galhinho de hortelã.