Famiglia Zanlorenzi Grupo Vinícola aposta no Baccio, produto premiado internacionalmente e que reforça investimentos da empresa em espumantes

No dia 19 de agosto (sexta-feira), às 11h, a Famiglia Zanlorenzi Grupo Vinícola realizará o envase do Baccio, rótulo que reforça o novo posicionamento da companhia de investir na produção de espumantes, segmento que registrou um crescimento de 65% em cinco anos.

“Podemos classificar este ano como um divisor de águas para a empresa”, explica o diretor presidente da Famiglia Zanlorenzi Grupo Vinícola, Giorgeo Zanlorenzi. “Investimos mais de R$ 2 milhões na aquisição de maquinário específico para a produção de espumante, efetuamos pesquisas de mercado para entender nosso público alvo e reformulamos a embalagem de um produto que já era premiado internacionalmente”, fala, em alusão ao Baccio, carro chefe da companhia no segmento de espumante.

O envasamento do mosto base do Baccio presente na autoclave (responsável pela fermentação e gaseificação do líquido) será acompanhado pelo enólogo gaúcho especialista em espumantes Delto Garibaldi, supervisionado pelo enólogo da Famiglia Zanlorenzi, Matheus Poggere e pela engenheira de alimentos Patricia Direne. “O corte diferente da uva realça a acidez do produto e garante como resultado final um espumante floral, com aroma fino e delicado, mais agradável e menos enjoativo que o usual, onde prevalece o gosto e a estrutura”, comenta. “Usamos a uva moscato bianco porque é a mais apropriada para elaboração do moscatel, a mesma utilizada para produzir o asti espumante na Itália. Mesclando tecnologia com qualidade, somado ao cuidado extremo com o processo, chegamos a um produto único, equilibrado, diferente de todos os demais espumantes encontrados no mercado”, comemora.

Um produto premiado internacionalmente

Integrante da Vinícola Serra Gaúcha, braço da Famiglia Zanlorenzi Grupo Vinícola dedicado aos produtos finos e sucos superpremium, o Baccio tem a qualidade reconhecida internacionalmente e foi premiado com medalha de prata no Concurso San Francisco International Wine Competition (EUA-2011), medalha de prata no 11º Concurso Muscats du Monde (França-2011), menção honrosa no The International Wine Challenge (Inglaterra-2011), medalha de prata no Concours Mondial de Bruxelles (Itália-2010), ouro no Concurso Internacional de Vinos y Licores La Mujer Elige (Argentina-2010), no V Concurso Internacional de Vinhos do Brasil (Brasil 2010) e ouro no Thessaloniki International Wine Competition (Grécia-2008).

Apesar do alto investimento efetuado pela companhia e da qualidade ímpar do produto, a Famiglia Zanlorenzi comercializa o Baccio com preço justo, por entender que a categoria dos espumantes precisa desse cuidado. “A demanda atual pede espumantes sofisticados a preços competitivos, conceito já inserido no DNA da companhia”, finaliza. Informações: (41) 3032-9951 / www.famigliazanlorenzi.com.br