O diretor executivo da Rede Risi Bisi, Luiz Schweidson Neto, concedeu uma entrevista nesta sexta-feira para o Canal 21 abordando o crescimento do segmento de alimentação. Segundo dados da Consultoria ECD, trata-se de um setor responsável pelo consumo, somente em 2011, de mais de 60 milhões de refeições em todo o Brasil. Schweidson Neto falou sobre o projeto de expansão da Rede, que inclui a abertura de novas lojas e a proposta de franquia, incluindo operações como o Risi Bisi Grill e Risi Bisi Express.